1. 化学名: クエン酸ナトリウム二水和物

2. 分子式: C6H5Na3O7·2H2O

3. 分子量: 294.10

4. CAS: 6132-04-3     

5. EINECS: 201-069-1

6. 性状: 白色の結晶性顆粒または白色の結晶性粉末。室温で空気中に安定ですが、150℃に加熱すると結晶水を失います。℃、さらに加熱すると分解します。エタノールには不溶ですが、水には容易に溶けます。5%水溶液のpH値は7.6～8.6です。水およびグリセロールには容易に溶け、エタノールおよびエーテルにはわずかに溶けます。150℃で2分子の結晶水が失われます。℃。

7. 用途: 食品添加物、クロマトグラフィー分析試薬、pH調整剤、乳化増強剤などとして使用されます。

8. 包装:内層はポリエチレン袋、外層はプラスチック織物袋で包装されています。各ジャンボバッグあたり正味500KG、各小袋あたり正味25KG。

9. 保管および輸送: 乾燥した、清潔で換気の良い倉庫に保管し、輸送中は水や湿気を避けてください。バッグを損傷しないように注意して積み降ろししてください。湿気や高温を避けるように注意してください。

10. 仕様