1. نام شیمیایی: سدیم سیترات دیهیدرات
2. فرمول مولکولی: C6H5Na3O7·2H2O
3. وزن مولکولی: 294.10
4. CAS: 6132-04-3
5. EINECS: 201-069-1
6. خصوصیات: بلورهای دانهدار سفید یا پودر بلورین سفید. در دمای اتاق در هوا پایدار است، هنگام حرارت دادن تا 150 درجه سانتیگراد آب بلورین خود را از دست میدهد.℃و با حرارت بیشتر تجزیه میشود. در اتانول نامحلول است اما به راحتی در آب محلول است. مقدار pH محلول 5% آبی 7.6 تا 8.6 است. به راحتی در آب و گلیسیرین محلول است، در اتانول و اتر کمی محلول است. دو مولکول آب بلورین در دمای 150 درجه سانتیگراد از دست میرود.℃.
7. کاربرد: به عنوان افزودنی خوراک، معرفهای تجزیه و تحلیل کروماتوگرافی، تنظیمکنندههای pH، تقویتکنندههای امولسیونکننده و غیره استفاده میشود.
8. بستهبندی: با کیسه پلیاتیلنی به عنوان لایه داخلی و کیسه بافته شده پلاستیکی به عنوان لایه بیرونی بستهبندی میشود.500 کیلوگرم خالص در هر کیسه جامبو؛ 25 کیلوگرم خالص در هر کیسه کوچک.
9. انبارداری و حمل و نقل: باید در انبار خشک، تمیز و با تهویه مناسب نگهداری شود، در حین حمل و نقل از آب و رطوبت دور نگه داشته شود، با احتیاط تخلیه شود تا از آسیب دیدن کیسهها جلوگیری شود. مراقب باشید از رطوبت و گرما دور نگه داشته شود.
10. مشخصات
| موارد | استاندارد |
| خصوصیات | پودر بلورین سفید یا تقریباً سفید، یا بلورهای دانهدار. در هوای مرطوب کمی رطوبتگیر. به راحتی در آب محلول، در اتانول عملاً نامحلول. |
| شناسایی | آزمون را پاس میکند |
| ظاهر محلول | آزمون را پاس میکند |
| عیار، وزن/% | 99.0 – 100.5 |
| رطوبت، وزن/% | 11.0 – 13.0 |
| مواد قابل کربن شدن آسان | آزمون را پاس میکند |
| اسیدیته یا قلیائیت | آزمون را پاس میکند |
| pH (محلول آبی 5%) | 7.5 – 9.0 |
| سولفات، میلیگرم بر کیلوگرم | ≤ 50 |
| اگزالات، میلیگرم بر کیلوگرم | ≤ 50 |