1. Nombre Químico: Citrato de Sodio Dihidratado
2. Fórmula Molecular: C6H5Na3O7·2H2O
3. Peso Molecular: 294.10
4. CAS: 6132-04-3
5. EINECS: 201-069-1
6. Carácter: Cristales granulares blancos o polvo cristalino blanco. Estable en aire a temperatura ambiente, pierde agua de cristalización al calentarse a 150℃, y se descompone al calentarse más. Es insoluble en etanol pero fácilmente soluble en agua. El valor de pH de una solución acuosa al 5% es de 7.6 a 8.6. Es fácilmente soluble en agua y glicerol, ligeramente soluble en etanol y éter. Se pierden dos moléculas de agua de cristalización a 150℃.
7. Uso: Se utiliza como aditivos alimentarios, reactivos de análisis cromatográfico, reguladores de pH, potenciadores emulsionantes, etc.
8. Empaque: Se envasa con una bolsa de polietileno como capa interior y una bolsa tejida de plástico como capa exterior.500KG netos por bolsa jumbo; 25KG netos por bolsa pequeña.
9. Almacenamiento y Transporte: Debe almacenarse en un almacén seco, limpio y ventilado, mantenerse alejado del agua y la humedad durante el transporte, descargar con cuidado para evitar dañar las bolsas. Tenga cuidado de mantenerse alejado de la humedad y el calor.
10. Especificación
| ARTÍCULOS | ESTÁNDAR |
| Caracteres | Polvo cristalino blanco o casi blanco, o cristales granulares. Ligeramente higroscópico en aire húmedo. Libremente soluble en agua, prácticamente insoluble en etanol |
| Identificación | Cumple la prueba |
| Apariencia de la solución | Pasa la prueba |
| Ensayo, p/% | 99.0 – 100.5 |
| Humedad, p/% | 11.0 – 13.0 |
| Sustancias fácilmente carbonizables | Cumple la prueba |
| Acidez o alcalinidad | Pasa la prueba |
| pH (solución acuosa al 5%) | 7.5 – 9.0 |
| Sulfato, mg/kg | ≤ 50 |
| Oxalato, mg/kg | ≤ 50 |