১. রাসায়নিক নাম: সোডিয়াম সাইট্রেট ডাইহাইড্রেট

২. আণবিক সংকেত: C6H5Na3O7·2H2O

৩. আণবিক ওজন: ২৯৪.১০

৪. CAS: 6132-04-3     

৫. EINECS: 201-069-1

৬. বৈশিষ্ট্য: সাদা দানাদার স্ফটিক বা সাদা স্ফটিকাকার পাউডার। ঘরের তাপমাত্রায় বাতাসে স্থিতিশীল, ১৫০-এ উত্তপ্ত করলে স্ফটিক জল হারায়।℃, এবং আরও উত্তপ্ত করলে বিয়োজিত হয়। এটি ইথানলে অদ্রবণীয় কিন্তু জলে সহজে দ্রবণীয়। ৫% জলীয় দ্রবণের pH মান ৭.৬ থেকে ৮.৬। এটি জলে এবং গ্লিসারিনে সহজে দ্রবণীয়, ইথানলে সামান্য দ্রবণীয় এবং ইথারেও সামান্য দ্রবণীয়। ১৫০-এ স্ফটিকীকরণের দুটি জলের অণু নষ্ট হয়ে যায়।℃.

৭. ব্যবহার: খাদ্য সংযোজন, ক্রোমাটোগ্রাফিক বিশ্লেষণ বিকারক, pH নিয়ন্ত্রক, ইমালসিফাইং বৃদ্ধিকারী ইত্যাদি হিসাবে ব্যবহৃত হয়।

৮. প্যাকিং:এটি পলিথিন ব্যাগ অভ্যন্তরীণ স্তর হিসাবে এবং প্লাস্টিক বোনা ব্যাগ বাহ্যিক স্তর হিসাবে প্যাক করা হয়।প্রতিটি জাম্বো ব্যাগে ৫০০ কেজি নেট; প্রতিটি ছোট ব্যাগে ২৫ কেজি নেট।

৯. সংরক্ষণ ও পরিবহন: এটি একটি শুষ্ক, পরিষ্কার এবং বায়ুচলাচলযুক্ত গুদামে সংরক্ষণ করা উচিত, পরিবহনের সময় জল এবং আর্দ্রতা থেকে দূরে রাখা উচিত, ব্যাগগুলির ক্ষতি এড়াতে সাবধানে আনলোড করুন। আর্দ্রতা এবং গরম থেকে দূরে রাখার ব্যাপারে সতর্ক থাকুন।

১০. স্পেসিফিকেশন